La Cacioteca • Lucca

Entrando nel centro storico di Lucca da Porta Santa Maria e attraversata la Piazza omonima, si comincia a sentire un piacevole aroma di formaggio. Sulla sinistra, là dove comincia Via Fillungo, che conduce al cuore della città, lateralmente alla porta d’ingresso, fanno bella mostra di sé le forme di formaggio che sono il biglietto da visita di questo negozio veramente speciale. La Cacioteca di Aldo e Giovanna è un invito ad entrare, non solo guidati dal profumo, ma dalla gradevolezza del negozio, dal sorriso di Giovanna, dall’ospitalità di Aldo, che con la sua approfondita e veterana conoscenza dei “suoi” formaggi, introduce il visitatore in un mondo antico e genuino di lavorazione del latte, della produzione del miele e delle confetture, dell’olio d’oliva, dei salumi, dei vini, tutti prodotti provenienti rigorosamente dalle colline e dalle piane lucchesi.